生活科學
107/04/30
吃在地、趁當季：菱角的營養價值
秋天是臺灣菱角盛產的時節，菱角常常被當成小吃，但其實和飯麵同屬五穀根莖類呢！菱角有豐富的營養素，熱量密度也比米飯低，更含有膳食纖維，下次不如試試以菱角為主食吧！
余家瑩｜
中山醫學大學營養系碩士／中華民國專技高考合格營養師
