生活科學
106/03/20
「食」在不安全(三)：食品添加物劑量的制定關鍵
在現代生活中，食品添加物已經普遍應用在各項食品當中，大家或多或少一定都有吃過食品添加物。雖然合法使用，但這些添加物攝取過量，仍然會損害健康。因此，限制劑量標準的制定非常重要，也須經過嚴謹的實驗評估，才能決定出安全劑量
許孟博｜
南臺科技大學 生物科技系
