根據世界貿易組織（WTO）研究顯示，全球農業貿易在 2020 年 5 月進入萎縮狀態；而世界糧食計劃署（WFP）更大膽預測 2020 年全球飢餓人口將暴增。神奇的是，飢餓人口暴增的預測並沒有實現；換句話說， COVID-19 最終並沒有引發災難性的糧食危機。對此，國立政治大學國家發展研究所林義鈞教授告訴我們，一切歸功於「區域主義」在背後發揮穩定的作用！

氣候變遷是全世界面臨的重大危機之一，說起碳排放，多數人腦海浮現的第一個畫面，或許是排放大量濃煙的火力發電廠、製造業工廠；然而根據國際能源署（IEA）資料顯示，來自「農業部門」的碳排放也不容小覷。因此，如何減少農業相關活動的碳排放，發展有別於傳統的低碳農業、增加自然碳匯，是當今世代面臨的重要課題。

小小的綠豆可能藏著解決未來氣候異常下全球糧食短缺的關鍵基因！國立臺灣大學植物科學研究所的李承叡教授與其團隊，正深入研究綠豆的馴化過程，發現起源於南亞印度次大陸的綠豆，經過數千年的馴化與傳播，從只能在潮濕、多雨的氣候中生長，到能夠適應乾燥的中亞地區環境，這一過程的關鍵可能就在於綠豆演化出了一些能夠抵抗惡劣環境的基因。

魯肉飯、茶葉蛋、再來杯珍奶！臺灣常見的豬肉、雞蛋、牛奶等食材，大都來自養殖的動物，源源不絕滿足人類的需求。當人們追求更好的生活品質時，動物福祉卻時常被大家忽略。像是炎熱的夏日時光，能否也讓動物過得舒適？但是，畜牧動物過得更好，對人類也有益處嗎？

這個時代的水稻不容易！除了當食物，還要進廠維修成為更「耐操」的米？中央研究院植物暨微生物學研究所院士賀端華認為，提升水稻適應力不只勢在必行，更是迫在眉睫的重要任務。但為什麼米種得好好的，還要研究如何抵抗逆境呢？哪種方式比較能派上用場？我們現在已經能做到什麼程度了呢？